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高温蒸煮袋包装食品后高湿灭菌方式

该信息来自:深圳包装袋厂 发表时间:2022-4-11 15:37:11

高温蒸煮袋通常就是透明高温蒸煮袋和高温蒸煮铝箔袋,而高温蒸煮到底是需要怎么操作呢?

高温蒸煮袋包装完食品后,会进行高温杀菌处理,一般有两种办法:高温高压杀菌和低温常压杀菌法。低温常压的杀菌方法,可以更好地保持肉制品原有的口感,并且其中的各种营养组成也能够较好的保存下来,但是这种方法只能杀死包装袋内的细菌,而其余大量的细菌不能通过这种方法杀死,所以低温常压可以延长的保存期限是十分有限的。而高温高压法,虽然能够解决杀菌,以及更好的延长保存时间的问题,但是在高温加热的的条件下,会破坏食物本身的口感

高温蒸煮包装袋的使用,既能够解决这些食物保质期有限的问题,还能够直接进行蒸煮,这也是高温蒸煮包装袋被称为软罐头的原因所在。在选材上,高温蒸煮包装袋要达到包装要求一般会采用三层或四层结构,并选用具有高阻隔性能的包装基材。而要达到延长食物保质期的作用,高温蒸煮包装袋还需要经过杀菌处理才能保证在储运过程中保护包装食品,并延长其保质期。

使用高温蒸煮袋包装的食品,可以不撕开外面包装进行高温蒸煮加热,如放微波炉则可以撕开一个小口进行加热。

 

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